Ăn bún có béo không? Ăn bún có giúp tăng hay giảm cân không?
Thắc mắc: Ăn bún có béo, có mập không? Ăn bún có giúp giảm cân không?
“Bún bò, bún mọc, bún chả, bún riêu, bún ốc, bún mắm,… món nào cũng khoái cả!”
Các món ngon về bún bạn có thể bắt gặp bất cứ con đường ngỏ hẻm nào tại Sài Gòn. Bún là món nước nên rất dễ ăn, sáng trưa chiều tốt đều ăn được tiện và lại nhanh. Nhưng có điều hàm lượng dinh dưỡng trong bún thì ít ai biết được chính xác bao nhiêu. Vậy đối với những ai đang cần tăng cân hoặc giảm cân thì sẽ như thế nào. Bài viết này sẽ giúp các bạn giải đáp câu hỏi “ăn bún có béo không?”mà nhiều bạn trẻ thảo luận trên các diễn đàn.
Bún và nguồn gốc của bún
Bún món ăn đã có từ xa xưa, thành phần chủ yếu được làm từ bột gạo. Còn với ngày nay thì nguyên liệu để làm bún có nhiều thay đổi hơn đa dạng hơn, nhưng cái chính là tinh bột vẫn không thể thiếu. Đó là lý do tại sao nhiều người lo lắng, liệu ăn bún nhiều quá có béo không.
Về cơ bản, miến, bún, mì sợi, bánh phở, bánh đa, hay hủ tiếu khô đều sử dụng tinh bột từ các loại ngũ cốc và chủ yếu là gạo. Chỉ khác nhau ở tỉ lệ thành phần nguyên liệu, phương thức chế biến, cách tạo sợi, để tươi hay phơi khô…
Ăn bún có béo không
Ăn bún có béo không. Nếu như bún sử dụng chủ yếu là tinh bột gạo thì mì ngoài gạo còn có các thêm các thành phần khác như bột mì, trứng. Bánh phở cũng dùng tinh bột gạo, trong khi miến thường làm từ bột gạo, củ dong, hoặc đậu xanh.
Theo bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, do Viện dinh dưỡng thuộc Bộ y tế công bố thì 100g bún tươi cung cấp 110kcal, chủ yếu từ carbohydrate. Nếu đúng như vậy thì năng lượng được cung cấp là không phải cao để quá lo lắng về việc ăn bún có béo hay có làm tăng cân không.
Tuy nhiên, như đã nói ở trên, bún chỉ là một trong các thành phần để tạo nên những món đặc sản nổi tiếng. Những thắc mắc kiểu như ăn bún riêu có mập không, ăn bún chả có béo không, ăn bún tươi có béo không,… cho thấy được sự phổ biến trong việc lựa chọn món bún cho các bữa ăn hàng ngày của người dân Việt Nam. Để biết được ăn bún có béo không phải xem đó là bún gì, các thành phần đi kèm theo nó bao gồm những loại thực phẩm nào, tỷ lệ bao nhiêu,… từ đó mới tính được lượng calo mà mỗi tô bún cung cấp cho một người, và như vậy mới có câu trả lời là ăn bún có béo không. Ví dụ điển hình như bún riêu có riêu làm từ cua đồng, nên ngoài việc cung cấp đạm còn giúp bổ sung canxi rất tốt. Hay bún chả do phải chiên nên dầu mỡ hơi nhiều so với các loại bún khác. Đấy cứ dựa vào các thành phụ đi kèm là bạn đã có câu trả lời cho chính mình rồi hihi.
Kết gọn lại, một tô bún dù là bún gì đi chăng nữa thì năng lượng không vướt quá 400kcalo. Một người bình thường trung bình cần khoảng 1,500-2,500kcalo cho một ngày hoạt động, có chênh lêch nhẹ dựa trên giới tính cũng như tính chất công việc. Như vậy có thể nói ăn bún không lo béo hay tăng cân. Các bạn có thể yên tâm ăn những món bún mà mình yêu thích rồi nhé. Nhưng đừng vì thế mà nốc bún 24/4 nhé.
Các món trên mỗi miền đất nước Việt Nam đều rất ngon và có hương vị riêng. Vì vậy, hãy thoải mái trải nghiệm những nét tinh hoa ẩm thực độc đáo từ các loại bún khác nhau nhé. Đừng quên thêm hoa quả tươi trong thực đơn mỗi ngày để cũng cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thế nhế. Tốt nhất nên chọn hoa quả ăn theo mùa, vừa tươi ngon, bổ dưỡng, mà lại rẻ tiền.
Nguồn:
